Кухня
Национальная кухня Египта формировалась под влиянием нескольких культур. Кулинарные традиции зарождались во времена фараонов, затем они были дополнены элементами из арабской и турецкой кухни.
Сегодня самые распространенные продукты — бобовые, овощи, злаки, рыба и морепродукты. Все это обязательно приправлено специями и пряностями. Для приготовления мясных блюд египтяне не используют свинину, но ее успешно заменяют курица, баранина, говядина и даже голубиное мясо. Фаршированный рисом голубь — «хамам-макши» — большой деликатес для египтян.
К популярным основным блюдам относят чечевичный суп, «кускусейю», мясное кушанье «кофта», кебабы, фалафель… Египтяне любят рыбу, они запекают ее в духовке или во фритюре, жарят на углях, гриле. Конечно, ни одна трапеза не обходится без тонкой лепёшки.
Среди десертов особое место занимают финики, почитаемы пахлава, булочки «мененас» с начинками из миндаля и фисташек, пирог «фатыр» с заварным кремом. Общепризнанные напитки — чай каркаде, черный кофе, разнообразные соки, газированные воды.
Стоит учитывать, что в отелях гостям подают блюда более универсальные, приближенные к европейской кухне. Настоящую египетскую кухню можно попробовать в ресторанах и кафе.